Tipps und Tricks rund ums Backen und Basteln mit Silikonbackformen

Backen

 

-           Befüllen Sie die Silikonbackform zu 2/3 mit Teig (Füllen Sie Wasser in die Backform damit die Gesamtfüllmenge der Backform herausgefunden werden kann). Wenn Sie zu viel Teig in die Backform giessen kann sich die Form verziehen!

 

-           Grundsätzlich müssen Silikonbackformen nicht eingefettet werden. Trotzdem empfehlen wir Ihnen, bei fettarmen Teigen die Silikonbackform leicht mit Butter, Margarine oder mit Backtrennspray einzufetten.

 

-           Im Normalfall wird sich der Kuchen während dem Backen ausdehnen. Nachdem der Kuchen aus dem Ofen genommen wurde, kurz stehen lassen. Nach einigen Minuten kann dem Kuchen der „Boden“ mit einem geraden Schnitt abgetrennt werden.

 

-           Den Kuchen mindestens 10 Minuten (am besten ganz) abkühlen lassen. Danach kann man Ihn auf die Abgeschnittene Seite stellen und vorsichtig die Silikonbackform entfernen.

 

-           Der Kuchen kann jetzt nach Bedarf noch verziert und geschmückt werden.

 

Löst sich der Kuchen nicht richtig von der Form?

 

Der Besuch ist schon fast da, jetzt noch den Kuchen aus der Form nehmen…. Der ärgerliche Moment wenn der Kuchen in der Form kleben bleibt!

 

Spülen Sie die Silikonbackform vor dem Backen mit Kaltem Wasser aus (nicht abtrocknen) und giessen Sie den Teig danach in die Form. Nach dem Backen ist es wichtig, die Form mindestens 10 Minuten stehen zu lassen damit sich zwischen Form und Kuchen eine leichte Kondenswasserschicht bilden kann. Danach sollte sich der Kuchen lösen.

 

Wichtig ist auch, dass die Backform nach dem letzten Backen frei ist von Rückständen.

 

Benutzen Sie niemals Öl oder Fett! Wenn überhaupt NUR mit Butter oder Margarine (Auch Backtrennspray darf verwendet werden).

 

Öl oder Fett macht die Oberfläche der Silikonbackform klebrig. Dies sollte vermieden werden. Wenn dies der Fall ist sollten Sie die Backform gut mit Spülmittel reinigten damit das alte Fett von der Oberfläche entfernt wird. Das ist einer der Hauptgründe, warum der Kuchen in der Form kleben bleibt!

 

 

 

Es geht auch anders....

 

Mit Silikonbackformen muss nicht zwingend Kuchen gebacken werden.

 

Hier einige Tipps dazu:

 

-           Backen

-           Pudding

-           Seifen

-           Glacé

-           Salzteig (Da freuen sich die Kinder!)

-           Eisskulpturen

-           Schokolade giessen

-           Caramelchöpfli

-           Panna Cotta

-           Strassenkreide

-           Zückerli